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簡単15分! ネギと鶏肉の定番うどん
by ムシゴヤシ
こんがりネギと鶏肉の甘味がおいしいうどんです。簡単なのでお昼やお夜食にぱぱっとどうぞ。
コツ、ポイント
・ネギを炒めるときは油なしでも大丈夫です ・油っこいうどんが苦手な方は、別に具を炒めるか、鶏肉を焼くときに出る脂をキッチンペーパーで拭くと軽減されます ・他の野菜を入れたり、豚肉で作ってもおいしいと思います
材料
(1人分)
冷凍うどん
一食分
■
具
ねぎ
1/3本(目安)
鳥もも肉
80g(掌くらい)
■
つゆ
醤油・みりん
大さじ 3/2
和風だしの素(顆粒)
小さじ 1/6
水
200~300ml
このレシピの生い立ち
友人からもらったきじまりゅうたさんのレシピ本のうどんつゆが私好みだったので、大好きなネギと、それに合うお肉で作ろうと思ったのがきっかけです。簡単で経済的なので、ぜひお試しあれ。
1.
ねぎは4cm長さに、鶏肉は一口サイズに切る。
2.
鍋にサラダ油(分量外)をお好みで引き、ネギに軽く焦げ目がつくまで炒める。皮を下にして鶏肉も鍋に入れ、焼き目を付ける。
3.
ネギと鶏肉の表面に火が通ったら、醤油とみりんを入れ、軽くみりんのアルコールを飛ばす。水とだしの素も加え一煮立ちさせる。
4.
あとはうどんを入れて、お好みの固さまで煮る。おすすめは5分程度。
https://cookpad.com/recipe/2446357
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