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お正月に♪和風チーズケーキ
by クッキングセサミ
ねりごまと小豆を使った、和風のチーズケーキ☆ねりごまで、コクをプラスしました!
コツ、ポイント
焼き立てより、冷蔵庫で半日程度冷やすと、生地がなじんで美味しくなります。
材料
(18cm型 1台分)
クリームチーズ
200g
生クリーム
50cc
卵
2個
砂糖
大さじ2
ゆであずき
100g
薄力粉
14g
九鬼純ねりごま白
50g
このレシピの生い立ち
バターを使わず、ねりごまのコクと小豆の風味をきかせた、和風のチーズケーキです。口の中に、優しいねりごまの風味が広がります。 ねりごま黒を使うと、一味違った風味をお楽しみいただけます♪
1.
ねりごまを加えて、コクをプラスしました!
2.
室温に戻したクリームチーズを、クリーム状になるまでよく混ぜます。
3.
ねりごま→生クリーム→卵黄の順に加え、その都度よく混ぜます。
4.
小豆をつぶさないように混ぜ、薄力粉をふるいながら、さっくりと混ぜます。
5.
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えながらなめらかなメレンゲを作ります。
6.
(4)に(5)を半分づつ加え、さっくり混ぜます。
7.
オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、天板にお湯をはり、蒸し焼きにします。(170℃、45分)
8.
あら熱が取れたら型から出して、冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/2446659
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