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えのきソテー
by Hagiko
ナンプラーとにんにく風味で食欲をそそる一品。うちの父は一人で食べてます。
コツ、ポイント
にんにく、ナンプラーと胡椒でエスニックな味に仕上げました。えのきを大量に買ってくると、保存のきくおかずとしてつくりだめしておきます。これに白滝を加えても美味しいです。
材料
えのき
2~3束
にんにく
3欠片程度
オリーブオイル
大1
ナンプラー(なければ醤油)
大1
塩、胡椒
少々
酒
大1
このレシピの生い立ち
父がこの手のおかずが大好きなので。遅くなってもすぐ食べられる、ということで、とにかく保存できるおかずしか作らないです。。。
1.
えのきは石突を切り落として、バラバラにする。にんにくはみじん切り。フライパンににんにくとオリーブオイルを熱して香りが出てきたら、えのき、酒を入れて炒める。しんなりしてきたら調味料類を入れて味を調え、水分を飛ばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/244671
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