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簡単♪感激!ミルクギモーヴ(マシュマロ)
by anko∮
なんとゼラチンでギモーヴ(マシュマロ)ができちゃいます!! ∑(゜Д゜ ここでは、ミルク味を紹介します♪
コツ、ポイント
●準備● 型にオーブンシートを敷く。レシピID : 2440527を参考に♪ ●工程10と12の注意●型に流し入れる作業になるべく時間をかけずに! もたもたすると固まってしまいます(>_<) 作る前にすべての準備は済ませておこう!
材料
ゼラチン
2袋(10g)
牛乳
75ml
グラニュー糖
60g
コーンスターチ
適量
■
メレンゲ
卵白
約60g(1.5個分)
グラニュー糖
20g
このレシピの生い立ち
レシピID : 2446813に飾るマシュマロが欲しくて、レシピ本にあった作り方を参考にし、ミルク味のギモーヴを考えました(・ω・*) レシピID : 2446745もどうぞ♪
1.
●ゼラチン液●
2.
牛乳を入れた耐熱容器に、ゼラチンを少しずつ、均等にふり入れ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。 (※混ぜない)
3.
5分放置しておく。 (※混ぜない)
4.
ラップをかけて電子レンジで50秒加熱し、泡立て器でよく溶かし、グラニュー糖を加えて混ぜ、よく溶かす。
5.
●メレンゲ●
6.
ボウルに卵白をほぐし、ハンドミキサーで泡立てる。
7.
全体に大きめのあらい泡が立ってきたらグラニュー糖を加え、しっかりツノが立つくらいに泡立てる。
8.
●ゼラチン液● + ●メレンゲ●
9.
ゼラチン液をラップをかけて電子レンジで60秒加熱して溶かし、メレンゲに少しずつ加えては、泡立て器で混ぜる。
10.
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら、オーブンシートをはがし、全面にコーンスターチをまぶす。
11.
2cm×2cm程度に切り分けるか、クッキーのように型抜きをし、再びコーンスターチをまぶす。
12.
オーブンシートを使わずに、写真のような型でも作れます♪かわいい型で作ってみてください(^ω^)/
13.
●12の型出しのコツ●型を水(※ぬるま湯NG)をはった容器につける。次にマシュマロの縁をぬれた指で押し、空気を入れる。
https://cookpad.com/recipe/2446745
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