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褒められ上手なラタトゥイユ☆
by yum2gohan
ポイントを押さえて簡単!絶品!ラタトゥイユ♪友人に「アレ作って!」と褒められ上手なレシピです^^
コツ、ポイント
☆野菜・お肉を炒めるときは炒め過ぎないことがポイント!食材一つ一つにオイルコーティングすることで、それぞれの素材がグッと引き立ちます。 ☆あまり煮詰めすぎると特に茄子は崩れてしまうので、煮込みすぎないようにしてください。
材料
(作りやすい分量)
ウィンナーソーセージ(鶏肉でも可)
200g
玉ねぎ(中)
2個
ピーマン
4個
エリンギ
3本
茄子
2本
にんじん(小)
1本
トマト缶(ホール)
1缶
オリーブオイル(炒め用)
適量
■
<調味料>
コンソメキューブ
1個
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン(あれば)
大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)(醤油可)
大さじ2
砂糖
大さじ1~1.5
ローレル
1~2枚
このレシピの生い立ち
友人に「美味しかったからまた作って!」お願いされたオリジナルラタトゥイユです^^夏は冷やして食べてもOK!パプリカやズッキーニなど、いろいろな具を入れて試してみてください!
1.
ウィンナー(又は鶏肉)、野菜を全て食べやすい大きさに切る。同じ大きさに切ると見た目もgood♪
2.
鍋にオリーブオイルを適量ひき、中~強火で野菜を一種類ずつ少し焦げ目がつくくらいに炒めて、鍋にうつしていく。
3.
お肉も同様にまわりに焦げ目をつけて鍋に。
4.
炒めた野菜、お肉の入った鍋にトマト缶を入れ、缶に1/4程度水を入れて、その水も入れる。
5.
お鍋に調味料を全て入れて、野菜から水分が出てきて全体に火が通ったら出来上がり♪
6.
2014/5/16話題入りレシピ、ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2446822
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