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炒り卵の甘酢野菜あんかけ
by 単!!
どこにでもありそうな材料で簡単に出来て、豪華に見えます、もちろん美味しいですよ
コツ、ポイント
卵は固くならない程度、少しトロッとしたぐらいが美味しいです
材料
(1人分)
卵
1個
たまねぎ
1/8個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
■
甘酢あん
●砂糖
大さじ1
●酢
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●水
50cc
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「かれいの甘酢野菜あんかけ」(2224199)の応用です
1.
たまねぎは薄切り、ピーマンは縦半分にして種を除き細切り、にんじんはせん切りにする
2.
フライパンに分量外のごま油を加熱し、卵を入れて柔らかく手早く混ぜて取り出す
3.
フライパンを一旦洗って、分量外のサラダ油を加熱して1の野菜を炒める
4.
野菜にだいたい火が通れば●の甘酢あんの材料を混ぜて入れる
5.
水溶き片栗粉を混ぜて火を止め、全体に混ぜてとろみを出す
6.
お皿に2の卵を乗せて5の甘酢あんをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2447332
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