コツ、ポイント
オリーブオイルを入れたお湯でパスタを茹で、そのゆで汁を炒める時に入れるのが重要です!
材料
(2人分)
パスタソース トマト&バジル(今回はベラ エミリアを使用)
290g
このレシピの生い立ち
調理師として学んだ事を活かしたくて作りました♡
1.
ナスは半月切り、トマトはさいの目切り、ピーマンはざく切りに切っておく。ツナ缶は油を切っておく。
2.
沸騰したお湯に塩、茹でる用のオリーブオイルを入れ、お好みの硬さまで茹でる。
3.
茹で上がったらゆで汁100ccずつを2セット用意しておく。
4.
100ccの1つのゆで汁とバターとザルで切った麺をボールに入れよく絡ませておく。
5.
フライパンに炒める用のオリーブオイルを入れ、弱火で鷹の爪を炒める。次に野菜を固い物から炒める。ツナはまだ入れないで!
6.
野菜に火が通ったら、パスタの残りのゆで汁とパスタソースを野菜と煮込む。(なかったらトマト1缶で平気!その場合種は取って)
7.
弱火で煮込み、沸騰したらツナとパスタも入れる。ここで味見をし、味が足りなかったらお好みでトマトケチャップを入れる。
8.
最後に生クリームを入れ、よく混ぜて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/2447976
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