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厚揚げとキャベツの回鍋肉
by momochacra
定番豚肉を厚揚げに変更 合わせ調味料次第で レパートリーの幅が広がります♪
コツ、ポイント
通常の回鍋肉を作る場合は 豚肉300gを下味 (さけ 小さじ1と醤油 小さじ1) につけ込み、にんじんを炒める前に炒め調理する。
材料
(4人分)
厚揚げ
300g
キャベツ
500g
ピーマン
2個
人参
30g
★みそ
大さじ3
★醤油
大さじ2
★豆板醤
大さじ1/2
★さけ
大さじ1
★砂糖
大さじ1と1/2
油
適量
このレシピの生い立ち
いろんな方の回鍋肉を参考に 厚揚げでアレンジしてみました。 ヘルシーで野菜もたっぷりとれてGOOD。
1.
厚揚げを短冊切りにし、両面焼いて取り出して置く。
2.
キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、にんじんは短冊切りにする。
3.
★の調味料を合わせておく。
4.
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。火が通ったらピーマンとキャベツを投入する。
5.
1の厚揚げを戻し、3で作った合わせ調味料をからめ混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2448365
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