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豆腐☆いちご☆プリン
by CAFE703
豆腐を使ったプリン「お豆腐★ショコラ★プリン」(ID:236106)の苺バージョンです!身体に優しいデザートです!
コツ、ポイント
豆腐は半日くらい、冷蔵庫で水切りするのが理想です。 ゼラチンは種類によって固まりかたが違うと思うので、使用するゼラチンの使用分量の目安を参考にして下さい。 砂糖は50gが標準です。30gは超!甘さ控えめです(笑)
材料
(グラス6個分)
豆腐(絹)
300~350g
苺
150g
豆乳(又は牛乳)
200g
砂糖
30~50g
ゼラチン
大さじ1
冷水
大さじ3
レモン汁
大さじ1
いちごリキュール(あれば)
大さじ1
このレシピの生い立ち
お豆腐★ショコラ★プリン(ID:236106)の苺バージョンンです。
1.
豆腐はラップなしでレンジ(500w)に3分かけます。ざる等で水きりします。半日くらい水切りするのが理想です。水切り後は200~300gくらいになります。
2.
ゼラチンは冷水にふり入れて15分くらいふやかします。充分にふやけたら、レンジや湯せんにかけて、溶かしておきます。
3.
フードプロセッサーに豆腐、砂糖、苺、豆乳(又は牛乳)を入れてスイッチを入れます。混ざればOK。
4.
溶かしておいたゼラチンを加えて、スイッチを入れてひと混ぜします。
5.
レモン汁、あれば苺のリキュールを入れます。再度、スイッチを入れて、ひと混ぜします。
6.
容器に分けます。冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がり!
7.
苺を飾ってみました♪
https://cookpad.com/recipe/244870
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