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ふわっと柔らかジューシー★蟹&豚肉焼売★
by アトリエ沙羅
✿話題入り感謝✿蟹の繊細な味を活かしたくて味付けはシンプルです★ほんのり蟹風味、柔らか食感をお楽しみください♪
コツ、ポイント
混ぜて、包んで、蒸すだけ、とっても簡単です! 蟹の缶詰はお好きな種類をお使い下さい。 この蟹の量だと、ほんのり蟹風味です。 蟹缶の量が少ない、節約したい場合は、具に混ぜる蟹をカニカマ(みじん切り)に変えてもOK。
材料
(30個分)
蟹(紅ずわいがに缶詰め)
1缶(135g)
焼売の皮
1袋(30枚)
〇豚挽き肉
200g
〇椎茸(みじん切り)
3個
〇玉葱(みじん切り)
小1個
〇生姜(みじん切り)
1片
〇片栗粉
大さじ2
〇酒
大さじ1
〇ごま油
大さじ1
〇塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
柔らかな蟹焼売が大好き♪ 手軽に楽しめるように、豚挽き肉と混ぜて作ってみたところ、コクが増して美味しくなりました!
1.
〇印の材料をボールに入れる。 蟹の缶詰の半分は、飾り用に取っておく。 それ以外は具に混ぜ込むのでボールに入れる。
2.
蟹の缶詰の汁は蟹の風味が詰まっているので捨てないで、調味料としてボールに全部入れて混ぜて下さい。
3.
軽く粘りが出るまで、ぐるぐると良く練り、具を混ぜ合わせる。 掌で混ぜると、材料が良く馴染んで綺麗に混ざる。
4.
親指と人差し指で輪を作り、皮を入れて、中央にスプーン大さじ1の具を乗せる。
5.
スプーンの背で具を上から押さえて、表面を平らに整える。 指でキュッと握って、全体の形を円柱状にする。
6.
クッキングシートの上に、具を入れ終わったら次々と置く。
7.
その上に、飾り用に取っておいた蟹を均等に乗せる。
8.
クッキングシートの上に、くっつかないように隙間を開けて置く。
9.
湯気の上がった蒸し器に入れて、強火で10分蒸す。
10.
皿に盛り付け、辛子醤油を付けて、熱々を召し上がれ♪
11.
★話題入り感謝★ 2017.1.10話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
https://cookpad.com/recipe/2448735
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