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簡単おいしい。大根の葉ふりかけ。
by ぐぴ子母
葉付き大根があったら作って冷凍保存!常備食にしたい、大好きなふりかけです。
コツ、ポイント
砂糖はコク出しなので少々で。 ご飯に乗せるのはもちろん、チャーハンや玉子焼き、納豆と混ぜても絶品。 いろいろ混ぜてみてください。 ちょっと贅沢にブロックベーコンがお勧め。 ゴマやジャコに変えても美味しいけど、やっぱりベーコンが最高(笑)
材料
大根の葉
好きなだけ
ベーコン
好きなだけ
ごま油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
砂糖
ひとつまみ
しょうゆ
大さじ1〜
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きな母の味です。子供の頃の菜っ葉嫌いな時でも食べれたふりかけ。
1.
大根の葉をよく洗い、細かく切ります。 ベーコンは細切りに。
2.
ごま油を熱し、大根の葉を炒める。 調味料を入れて、出てきた水分が飛ぶまで炒める。
3.
ベーコンを足し、お好みの焼き具合まで炒める。ベーコンの塩味によって、適宜しょうゆを足して味の調整をして下さい。
4.
こってり好きなら、仕上げにごま油を少々足すと香りが良いです。
5.
冷ましたら小分け冷凍で保存。 すぐ食べても美味しいですが、一旦冷ましたり冷凍すると味が染みて更に美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/2448879
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