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メイプルシロップケーキ
by スノウ
メイプルシロップ味のふかふか軽いケーキです。しぼんでしまうようなので、今後レシピ改良していきます。ゴメンナサイ。
コツ、ポイント
卵は必ず湯煎にかけて、40度位に温めてから泡立てます。粉はよく併せてふるっておくとよいです。
材料
(8×21×6cmのパウンド型1個分)
卵
2個
メイプルシロップ
大さじ5
サラダ油
大さじ1
*薄力粉
40g
*コーンスターチ
10g
(*ベーキングパウダー)
(小さじ1/2)
このレシピの生い立ち
おみやげに頂いたメイプルシロップ。そのものの味を生かしたケーキを作りたくて。ベーキングパウダーなしのレシピでしたが、冷めると萎むので、加えたレシピでも作ってみました。
1.
ボウルに卵を割り入れ軽くほぐす。湯煎にかけメイプルシロップを加え、混ぜる。
2.
もったりして字が書けるくらいまで、しっかりと泡立てる。最後は低速にして、泡のキメを整える。
3.
*を併せてふるいいれる。粉が見えなくなるまで切るようにさっくり混ぜる。サラダ油を加えてつやが出るように混ぜる。
4.
クッキングシートをしいた型に流し入れ粗い気泡を抜いて、170度に予熱したオーブンで20分焼く。途中焦げるようならアルミホイルを。
5.
焼き上がりはすぐに型から出し、シートをはがして冷ます。冷めるとちょっとしぼみます。↑こちらはBPなしのケーキの焼き上がり。
6.
冷めたらラップまたはポリ袋に入れてしっかり保湿を。ふんわりが好きな方は常温で・しっとりが好きな方は冷蔵庫で冷やしてどうぞ。好みで上からシロップをかけても。
7.
2006.12使用のメイプルシロップです。
8.
BPを加えたケーキの焼き上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/244903
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