おせち料理の一品。
時間は少しかかりますが、
こどもにも大人気で作り甲斐あります。
コツ、ポイント
一生懸命、裏ごしすること。
りんごは紅玉で。
このレシピの生い立ち
弟の作る美味しいりんご寒を目指して。
1.
りんごを薄いいちょう切りにする。皮もむく。ホウロウかステンレスのお鍋に皮ごと入れて、砂糖を振りかける。
2.
りんごから水分が出たら(切ってから30分くらいかな)、鍋を火にかける。中火から弱火。
3.
りんごが透き通って軟らかくなったら火を止める。
4.
一生懸命に裏ごしする。1で皮を薄く剥いておくと、ちょっと楽。
5.
鍋に水と寒天を入れて、火にかける。混ぜながら温めて、ふつふつし始めたら、4を入れる。
6.
もう一度ふつふつしたら火を止めて、レモン汁を入れる。
7.
型に入れて、冷やす。出来上がり☆
りんごの量や砂糖やレモン汁はお好みで調整を。
https://cookpad.com/recipe/2450261
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