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うちのお雑煮♡お餅入り茶碗蒸し
by にーっしまみ
お雑煮を卵で固めて茶碗蒸しにしました♡
コツ、ポイント
弱火で加熱する事がポイント!火が強いとすが立ちます(^_^;)
材料
(1人分)
卵
1/2個
だし汁+椎茸の戻し汁
60cc
白だし
8g
餅
2個
鶏もも肉
20g
干し椎茸
1枚
むき枝豆
10粒程度
このレシピの生い立ち
ラジオを聞いていてリスナーの方が紹介していたレシピをアレンジしました♡美味しかったので、うちでも定番になりそうです(゚∀゚)
1.
干し椎茸は前の日の夜から水で戻しておきます。
2.
卵、だし汁、椎茸の戻し汁、白だしを混ぜ合わせ、茶こしでこしておきます。
3.
具材は食べやすい大きさに切って、器に盛ります。
4.
3に2を流し入れます。 器にはラップをします。
5.
茶碗蒸しの器が半分強くらい浸かる水を鍋で沸騰させ、4を入れ、15分程弱火で加熱します。
6.
完成~♪
7.
加熱が足りない場合は5分程弱火で再加熱してみてください♡
8.
2014.7.24 ケンミンショーでお餅入り茶碗蒸しが、初めて福岡県筑豊地方の県民食であることを知りました!笑
https://cookpad.com/recipe/2450294
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