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春菊と卵の辛子マヨ
by 野菜ソムリエリサ
春菊と炒り卵を辛子マヨで和えました。春菊の風味が口の中に広がります♪
コツ、ポイント
炒り卵は甘めです。お好みに合わせて砂糖の量を調節してください。
材料
(4人分)
春菊
1袋(130g)
卵
2個
☆砂糖
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
サラダ油(炒り卵用)
適量
★マヨネーズ
大さじ2
★すりゴマ(白)
大さじ1
★辛子(チューブ)
小さじ2分の1~
★醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
春菊が好きなので、鍋物以外にもいろいろ使えないかと考え中♪
1.
春菊をさっと塩茹でして水に取り、よくしぼります。これを小さく刻みます。
2.
卵に☆を混ぜ、炒り卵を作ります。
3.
ボウルに★を入れてよく混ぜ、1と2を加えて和えます。
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