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南の島のバナナケーキ
by Nodoka
定番メニューのバナナケーキ 少し遊んでみました。
コツ、ポイント
ココナツロングは無くてもOK,入れると食感が違って面白いです。
材料
(21cmケーキ型1個分)
バナナ(よく熟れた物)
4本
卵
2個
小麦粉(薄力粉)
150g
ベーキングパウダー
小さじ1杯
溶かしバター
100cc
砂糖
90g
生クリーム
50cc
ココナツロング(なくてもOK)
一握り
太目のポッキー
少々
ホイップクリーム
少々
スペアミントの葉っぱ
少々
このレシピの生い立ち
ゲストにお子様が多かったのでちょっと遊んでみました。
1.
ボールに卵をいれ泡立て機で混ぜ砂糖を加えバナナ3本分を入れざくざくとつぶす。溶かしバターを加えて混ぜておく。
2.
粉とベーキングパウダーを混ぜてよく振るい、バターを塗った焼き形にも振りかけておく
3.
1のボールに2を加えさっくりと混ぜ生クリーム、ココナツロングを加えて型に流し込み、残したバナナ一本分を輪切りにして並べ、トントンと2-3回型を落として落ち着かせ180℃に暖めたオーブンで35分焼く
4.
型から出して切り分けお好みでデコレーションしてください。今回はカスタード味のお菓子を立ててフォイップでミントの葉っぱをつけて椰子の木にしました。手前に転がってるのはラズベリーです。
https://cookpad.com/recipe/245084
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