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パーティーに~デコレーション型で大型パン
by manana7
大型パンを焼いてシュープリーズにすれば、パーティーにぴったり!
コツ、ポイント
仕上げ発酵は、型から1.5cm出るくらいまで上げてください。 卵を塗るとき、デコレーション型にくっつくと、焼成後、取り外しにくくなるので注意!
材料
(18cmデコ型)
強力粉(カメリア)
320g
ライ麦粉
80g
ドライイースト
8g
塩
8g
全卵2個+牛乳
260g
はちみつ
20g
トランスファットフリーショートニング
20g
☆照卵用卵
少々
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティー用にサプライズ的な物ができないかと、作りました。
1.
全卵2個はほぐし、(☆照卵用に少々取り分けておくとよい) 牛乳、はちみつをあわせておく
2.
☆以外をHBにいれ、第1次発酵まで。
3.
生地が倍の大きさになったら、丸め直しベンチタイム15分
4.
もう一度丸め直して、サラダ油を塗ったデコレーション型に入れ、仕上げ発酵30~40分
5.
仕上げ発酵後
6.
型から1.5cm出るくらいまで
7.
竹串で穴をあけ、1.で分けておいた卵を刷毛で塗る
8.
180℃に予熱したオーブンでで30~35分焼く
9.
組み立て方はこちら レシピID2450893
https://cookpad.com/recipe/2450875
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