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おせちのキャビアで簡単冷製パスタ
by すーぷーた
おせちの残りキャビアで、タコとルッコラの冷製パスタ
コツ、ポイント
塩味の味付けの際、キャビアの塩分を考えて塩加減を調整すると良いと思います。 バルサミコ酢が無ければ、市販のカルパッチョドレッシングとオリーブオイル、 塩胡椒であえるだけでも美味しくいただけます。
材料
(2人分)
スパゲティ
200g
茹でたこ
100g
ルッコラ又シソ又バジル
適量、多め
キャビア
大さじ1.5
ミニトマト
4個
ニンニク
2かけ
バルサミコ酢
大さじ2
レモン(あれば)
1/8ひと搾り
市販カルパッチョドレッシング
大さじ1
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ4
このレシピの生い立ち
使い道の分からないキャビア‥‥ 余らせてももったいないので、大胆にスパゲティに乗せてみました。
1.
ミニトマトを半分に、タコをスライスに、ニンニクを粗みじん切りにする ルッコラかシソかバジルをほぐして小さくちぎる
2.
パスタを茹でる フライパンにオリーブオイルを温める ニンニクを入れて香りが出たらバルサミコ酢を足し、30秒程火を入れる
3.
2のフライパンの中身をボウルに入れ、タコとカルパッチョドレッシングを入れ混ぜる ミニトマトもボウルに入れる
4.
茹で上がったパスタを流水にさらしてぬめりをとり、冷やす 麺とルッコラをボウルに入れ混ぜ、塩胡椒で味を整える
5.
皿に盛り、キャビアを上に散らす 塩分の高いキャビアなら少なめ、塩分控えめのキャビアなら、多めにすると良い
https://cookpad.com/recipe/2451515
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