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お惣菜屋さんのごぼうサラダ
by むーにぃ
お惣菜屋さんのような、少し甘めのごぼうサラダです。
コツ、ポイント
シャキシャキ感を残すため、少し硬めに茹でるのがポイント
材料
(3~4人分)
ごぼう(細切り)
1/2本
人参(細切り)
1/4本
酢水
適量
塩
小さじ1杯
めんつゆ(ストレート)
小さじ1杯
マヨネーズ
大さじ3杯
コンデンスミルク
大さじ1杯
味の素
少々
炒りゴマ
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
お惣菜屋に売っているような、甘めでまろやかなごぼうサラダが好きで、自分でも作ってみました。
1.
ゴボウは皮を削いで細切りにし、酢水に付けておく。 人参もゴボウのサイズに合わせて細切りにする。
2.
鍋に湯を沸かし、塩を加えたらゴボウを入れる。1~2分湯がいたところで、人参も加えてさらに1分ほど茹でる。 硬めに茹で上がったら水でしめ、ザルに上げる。
3.
キッチンペーパーなどでよく水気を切ったら、めんつゆ(薄めずに)をかけてなじませる。
4.
別のボウルに{マヨネーズ、コンデンスミルク、味の素}を混ぜ合わせ、 3を加えて全体を和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/245155
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