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お節の伊達巻
by ブブチャンちゃん
お節の中で、子ども達の一番人気は伊達巻!! 何本も焼いちゃいます。 甘さ控えめ、しっとり、美味しい伊達巻です。
コツ、ポイント
はんぺんの大きさ、卵のサイズ、多少違っても大丈夫、美味しくできます。
材料
卵(MかL)
5個
はんぺん
大1枚(100~120g)
三温糖
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
みりん
大さじ1
出汁
大さじ2
塩
ひとつまみ
薄口しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
お節だけじゃもったいない!?お弁当にも活躍します。何本も焼いて、コツが掴めてきたのでレシビアップしました。
1.
型に合わせてオーブンシートを敷く。角や線はきっちりと折る。
2.
材料を用意したら、オーブンを200℃に予熱しておく。混ぜたらすぐ焼けるようにする。
3.
はんぺんはちぎり、卵、調味料すべて、ブレンダー(ミキサー)にイン。はんぺんの固まりがなくなるまでしっかり混ぜる。
4.
卵液を型に流し込む。泡が気になるときは、ライター等の火を近付けて消す。
5.
210℃のオーブンで10分、180℃に下げて7分。焼き色が足りなければ、温度を220℃にあげて2,3分。
6.
焼き上がったら、焼き色のついている方を外側にして巻きすでしっかり巻く。 そのまま立てて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2451774
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