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黒大根(ラディス・ノワール)のステーキ
by G ロッソ
黒大根の収穫は初めてだったので、手探りで作ってみましたが、これは本当においしかったです。
コツ、ポイント
黒大根をぬるま湯で洗い、一度蒸すことで、油が浸み込みやすくなります。
材料
(3人分)
黒大根(ラディス・ノワール)
1/2本
オリーブオイル
適量
にんにく
2かけ
バター
10g
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
ラディス・ノワールを収穫しました。友人曰く、少しイモに似たホックリ感があると聞いたので、ステーキにしてみました。
1.
黒大根はぬるま湯で皮が傷つかないように洗い、輪切りにして、10分ほど蒸します。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、ソテーします。
3.
にんにくのみじん切りをバターで炒め、醤油を回しいれてソースにし、黒大根のソテーにかけます。
4.
今回はハムのステーキと白人参のグラッセと一緒に盛り付けました。
https://cookpad.com/recipe/2452009
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