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ポルチーニ茸のクリームソース
by dicea
カンタンポルチーニ茸のクリームソース
コツ、ポイント
しっかり塩を使うと美味しいよ! チーズはできればとけるチーズじゃなくて、バルミジャーノレッジャーノが良いです。 アツアツで食べないと固まります。
材料
(2人分)
ペンネ
200グラム
乾燥ポルチーニ茸
5、6切れ
ベーコン
5、6枚
アスパラ
4、5本
生クリーム
1パック
生卵
2個
塩
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
たっぷり
とけるチーズ
もっさり
このレシピの生い立ち
キノコ類が苦手な家族がいない間に楽しもうと、朝から作っちゃいました。
1.
乾燥ポルチーニ茸を水で戻しつつ、パスタを茹でるお湯を沸かす。沸いたらしっかり塩を入れる。
2.
たっぷりのオリーブオイルでベーコンを炒め、3センチほどに切ったアスパラを追加して炒める。
3.
生クリームを加えて、ポルチーニ茸を投入し、弱火にする。盛り上がってきたら、とけるチーズを投入。
4.
茹だったパスタをソースに絡める。こなれてきたら、皿に盛り付ける。
5.
卵の黄身とブラックペッパーでデコって完成!
https://cookpad.com/recipe/2452011
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