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枝豆入り♪ひじき煮
by Hanako
2018年3月4日分量を見直しました。定番のひじき煮です。
コツ、ポイント
枝豆は食感を残したいので煮汁を飛ばしてから仕上げに加えます。
材料
(作りやすい分量)
乾燥ひじき
30g
ちくわ
2本
油揚げ
1/2枚
人参
中1/3本
冷凍枝豆
1/2袋
水
2カップ
鰹だし
小1
stillたれ
大3
濃口醤油
大1
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
長年愛用してるstillさんの定番たれでひじき煮を作ってみました。
1.
乾燥ひじきは15分以上水にさらして戻す。ちくわは輪切り、油揚げ、人参は細切りにする。冷凍枝豆は解凍し実を取り出しておく。
2.
ひじきをざっと濯ぎザルにあげ、水気を切る。フライパンにごま油を引きちくわ、油揚げ、人参を炒める。
3.
水気を切ったひじきを加え、ざっと炒めたら水、鰹だし、stillたれ、醤油を加え強火で炒めながら煮詰めていく。
4.
仕上げにサヤから出した枝豆を加えてざっと和える。 器に盛って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2452129
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