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☆菜花と厚揚げとえのき茸の煮浸し☆
by ★くまた★☆
厚揚げから出る旨みが美味しい煮浸しです☆菜花の香りが苦手な方にもおすすめです(^-^)
コツ、ポイント
蓋をして煮るときに弱火で長時間煮るか、沸騰したら蓋をしたまま火を止めて時間を置くと、味が染みて美味しくなります。この分量は、菜花の香りがあまり好きでない人のために、菜花の割合が少な目なので、菜花が好きな方は増量して作ってみてください☆
材料
(2人分)
菜花
6束
厚揚げ
1枚
えのき茸
1/2pac
ごま油
適量
水
150ml
和風だしの素
小1
砂糖
大1
酒
大1
みりん
大1
醤油
大1
このレシピの生い立ち
菜花を頂いたのですが、家族があまり菜花を好きでないので考えました。
1.
厚揚げをザルに入れ、上からたっぷりの湯(分量外)をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
2.
菜花は長さ4cm、えのき茸は長さを半分に切る。
3.
フライパンにごま油をひき、厚揚げと菜花の茎を炒める。厚揚げの両面に焼き色を付けたら、菜花の葉、えのき茸を炒める。
4.
菜花がしんなりしてきたら、水、和風だしの素、砂糖、酒、みりんを入れて蓋をして煮る。
5.
沸騰して具材に火が通ったら、醤油を入れて煮る。味見をして、醤油で味を調えたら、出来上がり☆
6.
2019.1.26 つくれぽ10人で話題入りしました\(^-^)/ 作ってくださった皆様、ありがとうございました☆
https://cookpad.com/recipe/2452145
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