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シンプルプリン
by アルヱ
甘い茶碗蒸しのようなプリン。お鍋で作れます。
コツ、ポイント
とろっとしたプリンではなく、かといって硬くもなく。本当に「茶碗蒸し」なプリンです。 カラメル嫌いな製作者が作ったのでカラメルはありませんが、 お好みで入れていただいても良いと思います。
材料
(100mlの器二つ分)
卵
1つ
牛乳
150ml
黒糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
カラメルの入っていない、ゼラチンで固めないプリンが食べたかったのです。
1.
ボウルに材料を全て入れ、よく混ぜる。
2.
混ざったら「す」をつくらないよう、こす。何度もやると逆効果の場合があるので、なるべく一度。
3.
鍋に器の高さの半分程の湯を入れ、沸かす。湧いたら、卵液を入れた器をそっと置いて、蓋をし、弱火で15分ほど火にかける。
4.
15分たって、少し器を動かしてみて、液状でなければ火を止めて30分~放置。
5.
器を鍋から出し、冷めれば完成。(温かいままでも召し上がれます
https://cookpad.com/recipe/245222
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