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レンズ豆のサラダ
by クックパッド広報
フランスのお惣菜、レンズ豆のサラダ。とってもシンプルな味つけです。
コツ、ポイント
*ベーコンと一緒にレンズ豆を煮ることで、ベーコンの旨味をレンズ豆が吸収してくれます。
材料
(6人分)
レンズ豆
300g
ベーコン
200g
オリーブ油
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで食べたレンズ豆のサラダに影響を受けて思いついたそうです✨
1.
レンズ豆は水洗いをし、下茹でをしておきます。※後で煮るので、ここでは硬めでOKです。
2.
下茹でをしたレンズ豆はざるにあげ、水気をきっておく。
3.
ベーコンは5mm幅の細切りにする。熱したフライパンにオリーブ油、ベーコンを入れてよく炒める。
4.
ベーコンの脂身が透明になってきたら、レンズ豆を入れて混ぜ合わせ、レンズ豆がひたひたになるくらいにお水(分量外)を入れる。
5.
塩、こしょうを加え、汁気がなくなるまで煮つめる。
6.
このまま食べても美味しいですが、葉物の野菜にからめて、ドレッシングをかけて食べても美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/2452369
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