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七草粥・餅入り
by はなおじさん
スーパーで春の七草のパック入りが売られていたので買ってきて、餅入りのお粥を作りました、7日の朝に食べるのが七草粥ですね!
コツ、ポイント
七草は茹でてから、細かく叩いても良いのですが、今回は茹でずに、蕪と大根と葉に分け葉をたたき刻み、蕪と大根は薄くスライスしました。 塩加減は好みで調整します。 切り餅は最後に加え柔らかくなったら火を止め完成です。
材料
(2人分)
炊いたご飯
180g
七草セット
1P
塩
適量
水
360cc
切り餅1枚
80g
このレシピの生い立ち
スーパーで春の七草パックが売られていたので買ってお粥にしました。炊いたご飯を使ったので七草雑炊でしょうか?
1.
今回の材料です。これに切り餅が1枚加わります。
2.
七草パックの内容です。
3.
七草は水で洗い、水気を切り葉の部分と蕪、大根に分けます。葉の部分は叩き刻んで蕪と大根は薄くスライスします。
4.
切り餅は半分に切ります。
5.
ご飯は水で洗いぬめりを取り水気を切ります。
6.
水気を切ったご飯を土鍋に入れご飯の倍量の水をいれます。 3で切った蕪と大根を加え加熱します。
7.
蕪と大根が軟らかくなったら塩を少々ふり、刻んだ生の七草を入れ全体と混ぜ合わせ煮ます。
8.
7の七草に火が通ったら味加減をみて塩で調整します、味が決まったら4で切った餅を入れ軟らかくなるまで煮ます。
9.
餅が柔らかくなったら火を止め完成です。 お椀に分け食べます。
https://cookpad.com/recipe/2452869
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