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【くちどけ最高】焼きメレンゲ!【超簡単】
by [sui]
大好き~なレシピですvvなんてったって、美味しい!! この口どけ、やめられません……!! クッキーなどであまった卵白があったらぜひ作ってみてください!!
コツ、ポイント
とにかく、乾燥させてください!乾燥!乾燥!! 乾燥!!!!! しっかりあわ立てる! 温度は低く、時間をかけて焼く!(乾燥させる) 出来上がった後も湿気りやすいので注意!湿気ったらもう一度乾燥させると美味しくなりますvv それから、砂糖は結構入れないと駄目です。入れないと、滑らかにならず、写真のようなちょっとぼこぼこした質感になってしまううえ、あまり美味しくないです……;
材料
(卵白の量にあわせて作ってね。)
卵白
1個につき
砂糖
30gくらい
このレシピの生い立ち
なんで知ってるのかは忘れちゃったくらい前から作ってます。 おいし~~vv クッキング同好会ではよく卵黄だけ使うクッキーを作るので、このメレンゲは定番です♪♪
1.
卵白を泡だて器(電動 のやつ)で泡立てます。卵白は冷えているものを使うと良いです。あと、ボールなどは絶対にぬれてたりしたら駄目!!あわ立たなくなってしまいますょ~~
2.
なんとなくあわ立ってきたら、砂糖を加えます。なんとなくの量でOKです。 で、また混ぜます。角ができるくらいしっかりするまで泡立てます。
3.
完璧にもったりきめ細かーい泡になって、ミキサーを上に挙げたとき綺麗に線ができるようになったら、そのメレンゲをビニール袋に入れて、先っちょを切って、天板にしいたクッキングシートの上に好きな形に搾り出します。
4.
乾燥焼きをします。 100℃くらいのオーブンで30分以上くらい焼きます。メレンゲを持ち上げてみて、裏側を叩いて「さくっ」っとしてれば出来上がりvv
5.
長らくつくれぽ掲載が数年単位で遅れていて失礼しました。これからはもうちょっとこまめに出来るようにします。
https://cookpad.com/recipe/245310
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