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レモン・ポスィット
by 兎タバ子
lemon posset…レアチーズケーキの様だけれども、クリームを温めてレモンを入れるだけなのでずっとお手軽。
コツ、ポイント
画像の物はローズマリー入りのショートブレッドです。 キャラウェイやレモンピール、オレンジピールなどを入れるのも爽やか。 ショートブレッドもレモンポセットも乳脂肪たっぷりなので。
材料
(ショットグラス1杯分/215kcal)
低脂肪ホイップクリーム
大匙4
砂糖
大匙1
レモン果汁
大匙1/2
レモンの皮のすりおろし
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
イギリスのレシピでは乳脂肪48%以上のクリームを使いますが、25~28%の低脂肪ホイップでも作れます。
1.
クリームと砂糖を小鍋に入れて弱火で1分程沸騰させ、そこにレモンの果汁と皮を加えて混ぜ、器に流して冷蔵庫で3時間冷やす。
2.
通常薄めに作ったショートブレッド(レシピID : 2437109)でディップして頂きます。
3.
個人的にはラングドシャやシュルーズベリーケイク(レシピID : 2371584)を添えるのが好きです。
4.
ラズベリー等のフルーツ&ホイップクリームを添えてそのままデザートとして頂くのもオススメ。
https://cookpad.com/recipe/2453167
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