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アップルシナモンマフィン
by altea
簡単、ずぼらに、大雑把に!でもほくほく、 ずっしりした素朴なマフィンの味がします。
コツ、ポイント
だまを気にせず、ざっくり混ぜるのがいいみたいです。 たまごは、粉のほうに入れるのではなく、リンゴのほうに混ぜると、粉に入れたとき分離しにくい。
材料
(6個分)
りんご
1個
シナモン
大さじ1
薄力粉
1カップ強
黒砂糖
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ2
たまご
1個
牛乳
1/3カップ
バター
30グラム
このレシピの生い立ち
マフィン研究の中、なんとなくこのやり方で作ってみたら、簡単だし美味しかった。
1.
りんごを切り、塩水に1分ほどつけたものを細かく切る。その上から黒砂糖、シナモンをふりかけ、ラップをしてレンジで2分。
2.
たまごをときほぐし、1にふりかけ、きべらでまぜる。
3.
ボウルに、バター、薄力粉、ベーキングパウダーを全部入れ、きべらでざくざくまぜる。 粉がだまだまになってきたら、牛乳を加え、まぜる。(大雑把でOK)
4.
3に2を加え、よく混ぜる。粉とリンゴが良く混ざるように、しっかりと混ぜる。
5.
マフィン型に4を入れる。(3の生地はかなりねっとりとした固い感じの生地です。)
6.
180度のオーブンで30分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/245337
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