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栗きんとんDEパウンドケーキ
by marriott
栗きんとんでリメイク。 自分用の覚書です。
コツ、ポイント
*栗きんとんの柔らかさで牛乳の量は調整する。 *表面が焦げだしたらアルミホイルを被せる。
材料
(ミニパウンドケーキ型1本分)
●栗きんとん(レシピID : 2072169)
250g
●牛乳
30cc
砂糖
70g
卵
2個
バター(マーガリン)
100g
▲薄力粉
30g
▲ベーキングパウダー
3g
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
栗きんとんが余ったのでリメイクしてパウンドケーキを作りました。
1.
●を混ぜ合わす。 (滑らかになれば良いので牛乳の量は調整する) 少し温かい方が混ぜやすい。
2.
卵は常温に戻し割りほぐしておく。 バターはレンジで1分弱チンして柔らかくしておく。
3.
ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜ、その中に砂糖を2~3回に分けて加え、しっかり擂り混ぜる。
4.
割りほぐした卵を3の中に少しずつ入れその都度良く混ぜ合わす。 (分離しないように注意)
5.
▲を混ぜふるいにかける。 オーブンを170度に予熱しておく。
6.
4に1とラム酒を入れ混ぜ合わせ、次に5も足してもう1度混ぜ合わせる。
7.
パウンド型にクッキングシートを敷き、その中に6を流し込み2~3回空気抜きの為上からトントンと落とす。
8.
170度のオーブンで40分焼く。 竹串を刺して何も付いて来なければ出来上がり。 生地が付いてきたら時間延長する。
https://cookpad.com/recipe/2453458
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