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アメリカの味・コーンブレッド★
by Michelle
コーンブレッド、ここではご飯・パンの代わり(?)などに食べたりします。コーンミールのプチプチが美味しい♪元のアメリカレシピはパサパサするので我が家流ですが。たまにはいいですよぉ。
コツ、ポイント
簡単すぎて特になし(笑)
材料
(20×20×8の四角型)
コーンミール
90g
小麦粉
260g
BP
15g
卵
2個
ブラウンシュガー(砂糖の種類はお好みで)
90g
牛乳
225cc
塩
5g
無塩バター(なければ塩を入れず普通のバターでも)
100g
*バター
適量
*はちみつorメープルシロップ
適量
このレシピの生い立ち
レストランなどでよくついてくるコーンブレッド。パサパサしたのがイマイチで、私流になりました。
1.
無塩バター(室温に戻したもの)と砂糖ををよくすり混ぜてクリームっぽくする。
2.
1に溶いて室温に戻した卵を3・4回に分けて少しずつ混ぜる。分離しないように注意!
3.
2に塩・粉類を入れてよく混ぜる。ホントはサックリ混ぜた方がいいけど、あまり気にしなくても・・。
4.
3に牛乳を入れてよく混ぜる。
5.
型にバター(分量外)を塗って、生地を入れ2・3回トントンと空気を抜きをする。
6.
180℃のオーブンで30分~40分くらい、串などを刺して生地がついてこなければ出来上がり!
7.
室温に戻したバターにお好みの量(うちはバターと半々)のはちみつなどを混ぜ合わせてつけて食べるとおいしいです!お試しを~
https://cookpad.com/recipe/245354
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