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きのこのポークソテー*バルサミコソース
by かのん..pj.
大好きなバルサミコ酢** 今回はポークに合わせました。
コツ、ポイント
今回、豚肉はバラの厚切り肉を使用しましたが、お好みの部位でどうぞ。 酸味が苦手な方は、プチトマトを少なくすることをお勧めします。
材料
(2人分)
豚肉
200g
しめじ
1/2房
プチトマト
5個
にんにくの芽
適量
白ねぎ
適量
にんにく (スライス)
2かけ
バター
10g
●バルサミコ酢
大さじ3
●しょう油
大さじ1
●白ワイン
適量
●バター
10g
塩・コショウ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
豚肉を消費できる お誕生日メニューを作りたかったので、バルサミコ酢でソテーにしてみました**
1.
プチトマトは半分に、白ねぎは白髪ねぎにし水にさらしておきます。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが出たら豚肉を焼き、塩コショウで下味をつけ取り出します(にんにくも)。
2.
空いたフライパンにバターを入れ にんにくの芽、しめじを炒めます。火が通ればトマトを投入して塩コショウし、豚肉を戻しサッとなじませ皿に盛ります。
3.
空いたフライパンに●調味料を入れサッとフランベしてアルコールをとばし②にかけて頂きましょう☆
https://cookpad.com/recipe/245384
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