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エリンギと茄子の炒め物
by いちころん
簡単な炒め物は時間の無いときにもってこいなメニューです☆
コツ、ポイント
材料がシンプルで簡単なレシピですが大変美味しくいただけました♥
材料
エリンギ
2本
茄子
1本
にんにく
1カケ
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
鶏がらスープ
50cc
サラダ油
大さじ1
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料でいかに美味しいおかずを作るか、を考えてます。
1.
エリンギとナスは大きめに薄切りにする。にんにくはスライスする。
2.
フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたらエリンギとナスを入れ炒める。
3.
そこにお酒とみりんを入れてひと煮立したら、醤油と鶏がらスープを加え茄子が柔らかくなり水分が半分くらいになるまで煮詰める。
4.
最後にごま油を加えて、出来上がりー!!!
https://cookpad.com/recipe/245464
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