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とろりん♡大根と豚コマの味噌煮込み
by *Ryoccco*
味噌がこってり♡ごはんが進むよ!
コツ、ポイント
圧力鍋を使うと、時短でとろとろ大根になります♫普通の鍋でもできます!
材料
(3-4人前)
大根
1本
豚細切れ肉
150g
味噌
大さじ山盛り1
出汁醤油(または麺つゆ)
50cc
片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
大根をたくさんもらったので、ご飯に合うおかずを考えました!こってり好きの旦那にも好評でした。
1.
大根は皮を剥き2〜3cm幅に切る。時間があれば面取りした方が煮崩れなく、口当たりもいいと思います。
2.
圧力鍋に大根を入れ、大根がひたる位まで水(できれば米のとぎ汁)を入れる。加圧10分。火を止め、圧が下がるまで放置。
3.
大根が煮えたら取り出し、ゆで汁を捨てる。また鍋に戻し、大根が浸るくらいの水、だし醤油(麺つゆ)、豚肉を入れ5分ほど煮る。
4.
味噌を溶かし入れ、さらに5〜10分程煮込む。その間に、水溶き片栗粉を用意。
5.
味が染み込んだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
6.
火を止め、お皿に盛り付けて完成♡お好みで仕上げにごま油を回しかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2455105
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