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ちょっとリッチなチョコバナナシフォン
by ごはんのならべかた
チョコレートとココア、熟れたバナナでしっとりリッチなオトナの組み合わせ♡
コツ、ポイント
基本はID2447941のレシピです。 バナナはよ〜く熟れたシュガースポットたっぷりのものを! 工程5で生地が硬めだった時、少し牛乳足してます(^_^;)粉の銘柄や湿度によって変わるので調整して下さい。ホットケーキの生地が目安。
材料
(14cmシフォン型1つ)
たまご
M玉2個(S〜MSなら3個)
砂糖
10〜15g
牛乳
30cc
板チョコ
1/2枚
純ココア
5g
薄力粉
15g
塩
親指と人差し指で軽くひとつまみ
熟れたバナナ
小さめ1本
このレシピの生い立ち
熟れたバナナとチョコレートがあったので基本レシピをアレンジ。チョコ&純ココアでリッチなチョコ感&ビターにして、大人のチョコバナナにしてみました。
1.
乾いたボウルを2つ用意し、たまごを卵黄と卵白に分ける。
2.
板チョコを細かく刻み、分量の牛乳に加えてレンジで軽く温めて溶かす。取り出したらよく混ぜておく。(熱〜くしなくて大丈夫)
3.
オーブンを180℃に予熱開始。卵白に砂糖全量と塩を加えて泡立て、ツノが立つメレンゲにする。
4.
卵黄のボウルにバナナを入れ、フォークで粗めのペースト程度に潰す。
5.
4に2の牛乳(人肌以下に冷めていること)を加えて混ぜ、さらに薄力粉と純ココアを振るいながら加えて混ぜる。
6.
卵黄のボウルにメレンゲの1/3を加えてホイッパーでよく混ぜて馴染ませる。
7.
残りのメレンゲを2、3回に分けて加え、都度ゴムベラで手早く均一に混ぜる。型に流し込み、軽く揺すって均一にならす。
8.
余熱が完了したら約15分焼く。焼きあがったら型を5cmくらい持ち上げてトントンと落とし、逆さまにして冷ます。
9.
常温まで冷えたら、型から外してお好みの食べ方で召し上がれ〜(*^^*)
10.
*今回使ったチョコは、誰もが知っている市販の板チョコ(ブラック)です。ミルクかブラックかはお好みで!
https://cookpad.com/recipe/2455203
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