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【副菜】ご飯のお供に♪簡単!椎茸の佃煮
by しめじーる
白いごはんが進む! 切ったら煮詰めるだけの簡単過ぎる1品!
コツ、ポイント
甘味は蜂蜜でも砂糖でもOKです。 放置して焦がさない限り、失敗はありません♪ 干し椎茸でも作れます!水に戻してから作って下さい。 調味料の水を戻し汁に変えると良いですよ♪
材料
(作りやすい分量)
椎茸
100g(中5枚)
蜂蜜 又は 砂糖
大さじ1
水
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
買った蜂蜜があまり好みの味でなくて・・・佃煮に使うことを思いつきました。
1.
椎茸は石突を取り、ぬれ布巾で汚れをふき取り、スライスにする。
2.
鍋に調味料を全て合わせ、煮たてる。
3.
椎茸を加えて時々混ぜながら、中火~弱火で汁気がほとんど無くなるまで煮詰めたら完成☆
4.
お好みでゴマや七味・山椒などを振っても美味しいです!
5.
同じレシピでしらすの佃煮も作りました♪
https://cookpad.com/recipe/2455263
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