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香るのりの佃煮
by なーちゃんのお鍋
やみ付きになる海苔の佃煮
コツ、ポイント
焦がさないように、木べらでかき混ぜながら、味見してみる。始めから、醤油を全部入れずに、足らなければ、最後に加える。
材料
(一瓶分)
生のり
500g
☆砂糖
大4
☆味醂
大4
☆酒
大4
☆醤油
大4
☆オイスターソース
大1
☆XO醬
大1
醤油
大2
胡麻油
大2
このレシピの生い立ち
生のりを売っていたので、オリジナル佃煮を作ってみたくて
1.
生のりはボールをうけて、ザルの中で洗い、水をきる。
2.
☆をフライパンに入れ、砂糖が溶けたら、生のりを加える。
3.
リードクッキングペーパーで灰汁取りを2分する。
4.
好みのトロミになるまでに煮詰めて、味をみて、醤油、胡麻油を仕上げに入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/2455279
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