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【お餅リメイク】とろ~り美味しい♪七草粥
by じんとっと
角切り餅は使える子(^m^)♪ お米からコトコト炊かなくても、お餅の持ち味でトロ~リもちもちのお粥が楽しめますョ~
コツ、ポイント
梅干しはお好みで。上に載せるとお正月らしくおめでたい感じになりますョ♪ 焦げないように!水が少ないかな?と思ったら少し足して下さいネ~
材料
(4人分)
ご飯
茶碗2杯分
小餅
6個
卵
2個
七草【セリ・なずな:ごぎょう・はこべら・ホトケノザ・すずな(かぶ)・すずしろ(大根)】
手のひら一杯分(私はパックのものを使いました)
梅干し
お好みで
■
調味料
◎水
4カップ(800㏄)
◎だしの素
2/3袋
◎薄口しょうゆ
大さじ1.5
◎塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいよう、我が家の七草はいつも卵でとじたおじや風。 今年はお正月の残り餅を角切りにして入れてみたら、あら!美味しい♪腹持ちもイイ~ 来年の為の覚え書きです(^-^)
1.
七草を洗います。大根の根の部分はすりおろし、かぶはいちょう切りに。せりの葉は別にし、これらは他の七草と分けておきます。
2.
土鍋に◎の材料と、茶碗2杯分のご飯を入れ、ほぐしたら強火をつけます。
3.
グツグツ煮立ってきたら弱火にし、1〜2㎝角に切ったお餅と1で切ったかぶを入れます。
4.
かき混ぜてお餅がトロッとしてきたら、卵を溶いて鍋全体に回し入れます。1以外の他の七草を刻み、卵の上から回しかけ蓋します。
5.
表面が固まったら鍋を混ぜ火を止め、あとは余熱で仕上げます。お碗に盛り、すりおろした大根とせり、お好みで梅干しを載せ完成!
6.
今回はスーパーでもよく売っている、このタイプの七草を使いました。
https://cookpad.com/recipe/2455404
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