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キャベツとソーセージのトマト煮こみ
by しんがし畑
話題入りありがとう♪炒めて煮るだけ!簡単なのにキャベツが甘~くてたくさん食べられます♪
コツ、ポイント
煮込む際は、必ず蓋をして蒸し煮にして下さい。 キャベツから水が出ますが、水がなくなりそうになるような事があったら、多少の水を足して下さい。 キノコや豆の水煮を加えてもボリュームアップして美味しいです。(その際は水分やトマトをプラス)
材料
(2人分)
キャベツ
150g(1/3個分くらい)
タマネギ
1/4個
ニンニク
1片
ジャガイモ
1個
ソーセージ
50~60g(3本くらい)
トマト水煮(ダイス)
100g
コンソメ顆粒
小匙1
塩
少々
コショウ
少々
ローリエ
1枚
水
150㏄
パセリ
少々
溶けるチーズ
適量
オリーブオイル
大匙1
このレシピの生い立ち
畑でとれたキャベツの消費に、簡単メニューを考えました。
1.
キャベツは芯の固い部分のみ除いてくし切り(大き目のざく切りでもOK)にする。
2.
タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切り、ジャガイモは1㎝厚程度の半月切り、ソーセージは半分に斜め切りにする。
3.
大き目の鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、タマネギをしんなりするまで炒める。
4.
ジャガイモ、ソーセージ、キャベツを加えてざっと炒め、油がまわったら水、コンソメ、トマト、ローリエを加えて大きく混ぜる。
5.
煮立ったら鍋に蓋をして弱火に落とし、20分以上煮込んだら、塩、コショウで味を調える。
6.
溶けるチーズをバラバラと加えて蓋をし、チーズが程良く溶けたら皿に盛って、パセリをふれば出来上がり。
7.
★5の後に耐熱容器に移し、チーズをふってオーブントースターなどで軽く焼いてチーズを溶かしてもOK。
8.
★ご飯や茹でたショートパスタを添えれば、一皿でお腹いっぱい♪
https://cookpad.com/recipe/2455581
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