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スパイシーポテトサラダ
by ちわここ
ホワイトペッパーがピリっと効いたうちのおつまみポテトサラダ♡ビールのお供にお勧めです♪
コツ、ポイント
マヨネーズはQPのカロリーハーフを使用しています
材料
(4人分)
じゃが芋(正味)
300g
胡瓜
50g
人参
20g
塩
小さじ1/4
◎マヨネーズ
大さじ2~3
◎からし(チューブ)
2㎝ぐらい
◎ホワイトペッパー
小さじ1/2弱
このレシピの生い立ち
いつも行く地ビールのお店のポテトサラダが美味しいので再現してみました
1.
人参と胡瓜は3ミリ角ぐらいに切り塩小さじ1/2(分量外)をまぶしておく
2.
じゃがいもは適当な大きさに切ってひたひたになるぐらい水を入れて茹でる
3.
竹ぐしがすぅーっと通るぐらい柔らかくなったらお湯を捨てて再び火にかける(粉ふき芋の要領)
4.
熱いうちに適当な大きさに潰し塩を加え混ぜて冷ましておく
5.
①の野菜をさっと水にさらし水気を良く絞る
6.
じゃが芋が冷めたら野菜と◎印の調味料混ぜ合わせる
7.
セルクルなど使って周りにケチャップ&マヨを混ぜたものをあしらっても♪
https://cookpad.com/recipe/2455882
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