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風邪の予防に☆白菜と小松菜の豆腐スープ
by アロハ55
ビタミンカルシウム豊富な小松菜。 豆乳の代わりに絹ごし豆腐を使ってみました。 離乳食にも♪
コツ、ポイント
バーミックスがない場合はミキサーで。ただし必ず粗熱は取ってから。高温で膨張して中身が溢れて危険です!
材料
(4人分)
■
具材
白菜
1/8
小松菜
1袋
玉ねぎ
1個
絹ごし豆腐
150g
■
スープ
バター又はマーガリン
大さじ1
水
2カップ
固形スープの素
1個
塩こしょう
少々
(あれば)コーヒーフレッシュ
人数分
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの小松菜をたくさん食べたくて。美肌にも効果的♪
1.
白菜・小松菜・玉ねぎを刻む。(小松菜のえぐみが気になる方は断熱皿でレンチンし、さっと水をくぐらせてから刻む)
2.
鍋を中火にかけバターを溶かし、1を炒める。水・固形スープの素・豆腐をくずし入れ、5分ほど煮る。
3.
↑豆腐がなければ、水を1カップに減らし、代わりに豆乳1カップを加えて下さい。もちろん牛乳でもOK!
4.
いったん火を止め、バーミックスでガーッ。なめらかさはお好みで加減して下さいね。
5.
弱火にかけ、塩こしょうで味をととのえたら完成。あればクルトンを入れたりコーヒーフレッシュを回しかけます。
6.
2014.1.15 かぼちゃと人参のバージョンを作りました。レシピID:2464016
https://cookpad.com/recipe/2455906
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