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いちごレアチーズケーキ
by ryumama7
ほんのりピンクのいちごのレアチーズケーキ。 春の香りがしま~す。
コツ、ポイント
子供たち用には、練乳をソースとして少しかけてあげると酸味を感じずに良かったみたいでした~。
材料
(15cm型 + ココット3個分)
苺
1パック
クリームチーズ
200g
生クリーム
180cc
牛乳
20cc
レモン汁
大 1
ゼラチン
10g
ゼラチン用 水
大 4
グラニュー糖
40g
スポンジケーキ
少量
このレシピの生い立ち
いつものレアチーズケーキにひと手間かけてみました。
1.
クリームチーズを室温に戻しておく。15cmの底が取れる丸型にスポンジケーキを敷き詰める。スポンジケーキの代わりにビスケット等を砕いて使ってもGOOD!
2.
ゼラチンに水をいれふやかし、レンジで20秒溶かす。 いちごはよく洗いトッピング用に10粒ほどよけておく。
3.
いちごをミキサーにいれグラニュー糖を入れ、ピューレ状にする。レモン汁を入れる。
4.
生クリームと牛乳を入れ、再度ミキサーにかける。
5.
別のボールでクリームチーズを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
6.
⑤に④を入れよく混ぜ合わせる
7.
溶かしたゼラチンを入れ再度よく混ぜ、①で準備しておいた型に流しいれる。
8.
冷蔵庫で少し固めてから(30分くらい)飾り付ける。この時別溶きでゼラチンを少量用意して、フルーツの上からまわしかけると見た目もきれい。 冷蔵庫で2時間ほど冷やしてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/245600
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