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ねぎたっぷりソースで食べるつるりん鶏胸肉
by myukitty
パサパサしがちな鶏胸肉、調理しだいでとろりんの食感に。さっぱりネギソースたっぷりでどうぞ♪
コツ、ポイント
たれに大根おろしを入れると、もっとさっぱり食べられます♪ ネギソースが面倒な方は、ポン酢だけでもさっぱりいけます♪
材料
鶏胸肉
1枚
長ネギ
1本
酢
大1
醤油
大3
砂糖
小1
しょうが
1かけ
このレシピの生い立ち
敬遠していた胸肉・・・あんまり安くて買ってしまった。こってり味付けで食べようとしていたら、あれよあれよでさっぱりおかずになってしまいました。
1.
鶏肉をそぎ切りにして、酒(分量外)をなじませておきます。
2.
たれ(ソース)をつくります。すりおろしたしょうがと粗みじん切りにしたネギ・調味料をあわせておきます。
3.
1の水分をふき取って、片栗粉(分量外)をまぶします。袋でやると早くてきれい♪
4.
お湯が沸騰したら、3の鶏肉を1枚ずつ入れ火を通します。
5.
火が通ったら、氷水に入れて冷やします。
6.
水切りした鶏肉を並べて、2のたれをかけてできあがり。
7.
ariありこさんが、簡単に「ごまダレ」でつくってくださいました♪
8.
大葉とポン酢でも全然OK~♪
https://cookpad.com/recipe/245609
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