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良質なオリーブ油で*サーモンカルパッチョ
by カリメロさま
オリーブオイルが良質だと、シンプルでもビックリな美味しさ(≧∇≦)♡
コツ、ポイント
普通のオリーブ油でも作れますが。 ぜひ!良質なオイルでお試しを! 全っ然違う(≧∇≦)♡ レモンは生のものを。 ちなみに。サーモンは近所のスーパーで安いサクを買ってきましたf^_^;)
材料
サーモン(刺身用サク)
100g
塩
少々
粗びきこしょう
少々
EXVオリーブオイル
大さじ1〜2
ハーブ
適量
レモン
1/4個
このレシピの生い立ち
良質なオリーブオイルを頂いたので(*^^*) せっかくなので、頂きモノの岩塩も使用♡
1.
サーモンを薄めにスライス。 皿に並べる。
2.
塩、こしょう、ハーブ、オリーブオイルを回しかけて、冷蔵庫で冷やして置く。
3.
食べる直前にレモンを搾る。 (早くからレモン汁をかけておくと、サーモンが白っぽくなります。)
4.
ハーブは何でも。ミックスハーブでも。 今回はサーモンに良く合うディルを使用♡ 魚も、白身魚、マグロ、タコでも。
5.
今回使用したO&CO.のエクストラヴァージンオリーブオイルと、ピンク岩塩。
6.
追記。 生しょうゆ(お刺身用)を少しつけたら、また違った美味しさに!! ぜひお試しを♡
https://cookpad.com/recipe/2456168
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