コツ、ポイント
いためるときは 火は強火!!弱火にすると余分な水分がでるので注意☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除もかねて、つくってみました。
1.
野菜(大根の葉以外)はすべて、千切りにし、同じ大きさに揃えておく。豆腐は熱湯にさっとくぐらせて水気を取っておく。大根の葉はさっと熱湯にくぐらせて、水気をしぼって、小口切りにする。
2.
鍋にだし汁と薄口しょうゆ、はちみつ、1の千切り野菜、鶏ひき肉を入れてフツフツとなるまで、強火で煮込む。煮立ったら、豆腐を手で崩しながらいれて、汁気がなくなるまで強火で煮詰める。汁気がほとんどなくなったら、とき卵を入れ、いためる。
3.
2に大根の葉、いりごまをいれて、さらにいためる。汁気がなくなったら、できあがり。
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