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野菜スイーツ☆ゆりねぷりん
by 野菜ソムリエリサ
ホクホクに茹でたユリ根でミルクプリンを作りました♪メープルとの相性バッチリ!
コツ、ポイント
メープルシロップは、ホットケーキ用のシロップ(メープル風味)でも。
材料
(4人分)
ユリ根
1個
牛乳
250㏄
★コンデンスミルク
大さじ2
★砂糖
大さじ3
生クリーム(動物性)
100㏄
☆粉ゼラチン
5g
☆水(ゼラチン用)
大さじ2
メープルシロップ
適量
このレシピの生い立ち
野菜スイーツをいろいろ考え中。 ユリ根もサツマイモ的な感じでスイーツに使えます♪
1.
水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
2.
ユリ根は1枚ずつ鱗片をはがしてよく洗います(茶色い部分は包丁で削る)。これをやわらかく茹でて冷まします。
3.
ユリ根と牛乳をミキサーにかけてなめらかにし、鍋に移します。
4.
3に★を入れて混ぜながら火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。1を加えて溶かし、生クリームを混ぜたらグラスに注ぎます。
5.
冷蔵庫で冷やし固め、食べる直前にメープルシロップをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2456522
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