文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単すぎてスイマセン…ハゼのから揚げ
by てぃさん。
”人気検索1位””話題のレシピ”になりました。ハゼのから揚げ。衣は小麦粉or片栗粉どっちでもOK☆味付けは超シンプル!
コツ、ポイント
処理を丁寧にする事が最大のポイントです。 あとは、揚げるだけですので、初めだけ頑張ってください。
材料
ハゼ(10cm程度)
10匹~
塩こしょう
少々
小麦粉(片栗粉でも可)
適量(衣用)
油(揚げ油)
適量(底から1cm程度)
このレシピの生い立ち
釣ったハゼを持ち帰って調理しました。 小ぶりだったので簡単にから揚げに♡
1.
2017/11/24 ”話題のレシピ”に入ることができました。ありがとうございました!
2.
2014/5/30 ”人気検索”で1位になりました。ありがとうございました!
3.
頭、はらわたを取ります。塩をまぶして指でこすり、うろこ、汚れを取ります。
4.
うろこを取ったら、数回水洗いをします。水洗いしたら、真水に15分~20分程つける(塩抜き)
5.
ハゼに塩こしょうをふりかけ、小麦粉(片栗粉)をまぶします。中火(170~180度)に熱した油に、入れていきます。
6.
きつね色になるまで揚げれば、あっという間に出来上がり。カリカリで、身はほくほく骨まで食べられます。
7.
そのままでもおいしい!塩やカレー粉をふりかけてもGood!レモン汁やポン酢でもありですね☆
8.
♥「ハゼ」の人気検索でトップ10入りしました。2014/02/01
https://cookpad.com/recipe/2457072
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.