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オリーブ油でヘルシー♡ツナのオイル漬け
by ☆あぐりかるちゃん☆
安価な加熱用マグロが手に入ったら、オイル漬けにして!オリーブ油なら身体にも安心だし、塩加減も調節出来ますよ~♡
コツ、ポイント
茹でて湯を捨てると、旨味まで捨てる事になるので、煮詰めてしまいます。 オリーブ油や塩は、好みで加減して下さい。 冷凍庫に入れておくと、長く楽しめます。
材料
(作りやすい分量)
加熱用マグロ切り身
300g
オリーブオイル
適宜
塩
適宜
ローリエ
1〜2枚
このレシピの生い立ち
ツナ缶がやけにお高いので、いつも加熱用のマグロでたくさん作っています。少しでもヘルシーにしたくてオリーブオイル漬けにします。
1.
小鍋にマグロと、マグロが半分浸かる位の水を入れて火にかける。
2.
フォークで崩しながら時々混ぜて、水気が無くなるまで加熱する。
3.
熱いうちに保存容器に入れて、ぎゅっと詰め、オリーブ油を注ぐ。
4.
塩を振りかけ、ローリエを乗せる。 粗熱がとれたら冷蔵庫でしばらく馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/2457844
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