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お箸がすすむ♪洋風☆味噌ごぼう
by えみまふぃん
☆健康レシピ掲載☆ 牛蒡のみで美味しく食べれる簡単レシピ! オリーブオイルで健康に嬉しい組み合わせ♡
コツ、ポイント
牛蒡は皮を剥いた状態で120gでした ※牛蒡の量により調味料を調整して下さい お味噌の種類で味が変わります 濃い目のしっかり味付けなので苦手な方は味噌を減らして下さい すり胡麻を入れる事で味噌味が短時間でもよく絡みます
材料
(2〜3人分)
ごぼう
1本(120g)
◎味噌
大さじ1
◎酒
大さじ1
すり胡麻(白)
大さじ1/2強
オリーブオイル
大さじ1
醤油
小さじ1
白胡麻(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
牛蒡だけで手軽に作れる1品を考えたくて♬ 2歳息子に味見してもらったらお箸が止まらない様子だったので、また作ってあげたくてレシピアップしました♪食物繊維で便秘解消にも◎
1.
牛蒡は洗ってお好みで皮を剥き、斜め切りにする オリーブオイルを敷いたフライパンを熱する
2.
牛蒡をよく炒めたら混ぜ合わせた◎をフライパンに流し込む すり胡麻を振り入れてさらにさっと炒め混ぜる
3.
最後にフライパンに醤油を回し入れたら火を止めて完成です♪ ※器に盛りつけてから白胡麻をかけると綺麗に仕上がります
4.
『健康レシピ』 掲載ページ↓ https://kenko.cookpad.com/recipes/3065
5.
『安心おつまみ』の糖尿病レシピとして紹介して頂きました 専門家の方からのコメントはこちら→
6.
ごぼうの食物繊維の一種イヌリンは、血糖値を改善する働きや、ビフィズス菌の成長を促して整腸効果があるといわれています。
7.
2014/02/18 皆様のお陰で話題入りをさせて頂きました♬ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2457924
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